石川県のラーメン好きのためのブログ

「金沢育ちの和風博多ラーメン」と銘打つお店。　博多ラーメンがルーツなので、具はチャーシュー、木耳、ネギ、煮玉子、麺も極細で、博多っぽい。 けれども、博多ラーメンがベースとなっているものの、博多ラーメンとは全く異なるラーメンに仕上がっていま...

「らうめん侍の侍 近江町いちば館店 」、そして「ラーメンおみちょ」の居抜きで内装もほとんど変わっていません。というか、「ラーメンおみちょ」から「金沢近江町中華そば みなと屋」に名前が変わっただけのような気もします。違ってたら、教えて下さい。...

「ラーメン寶龍　小松今江店」がより広い店舗に移動し、福井県越前市のつけ麺専門店の「笹はら」が営業していた店。「笹はら」はかなり内装を変えていましたが、そこの居抜きに、加賀市から「らーめん若」の二号店がやって来ました。加賀市山代温泉の1号店は...

以前の店名は「ラーメン寶龍」。店名は変わりましたが、味は変わっていません。 「札幌ラーメン For-Ryu」とは なお「ラーメン寶龍」は札幌”すすきの”にある夏川創房が「寶龍」のフランチャイズ運営を行っていましたが、ラーメン寶龍の親会社...

味噌ラーメンは秘伝のタレでコクがあって、札幌独特の黄色のちぢれ麺に良く絡んで美味しい。またチャーシューも柔らかくて味が良く染み込んでいます。 お昼のランチタイムには、おにぎりかライスのいずれかが無料で食べ放題です。一品メニューも豊富なので...

濃厚な煮干しスープに細麺がよく絡んでガツンと煮干しを感じることができます。限定メニューもセンス抜群の美味しさ。いつも駐車場が満車なのも納得です。 「めんや安寿」とは 店主の井波綾太氏の 自然の食材が持つ、繊細な旨味を味わってほしい。 ...

当ブログの別のページでも書きましたが、2010年12月に、金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台、から移転し、営業を始めました。旧店名は「ラーメン のぼる」です。昔は休日は週1日、21：00まで営業してましたが、今は週休2日、15：00までの...

「自家製麺 TERRA」とは 定番は二種。鶏白湯に魚介の風味を加えた「コク塩」と、丸鶏の清湯を醤油で調理した「鶏醤油」。原麦を焙煎し自家製粉して作る麺からは、歯ごたえのある食感と独特の香ばしさが感じられる。店主が釣ったカサゴやアジを豪快に...

金沢工業大学の近くなので学盛(学生さんはお昼は大盛無料)があったり、夜はお腹いっぱい食べられる二郎系メニューが出されるなど学生さんに優しいお店です。店内は学生さんが多く、ランチで訪問するとセットメニューが豊富です。 「ラーメン一鶴」とは ...

深夜までやってるありがたいラーメン屋です。ラーメン、サイドメニュー共に種類豊富で注文時に結構迷います。この店のチャーシューは凄く美味しい。個人的には、県内のラーメン屋のチャーシューの中でもトップ・クラスだと思います。お試しあれ！ 「らーめ...