石川県のラーメン好きのためのブログ

北鉄バス・片町バス停から徒歩5分ほどの場所、犀川大通りの大工町交差点近くの路地のそのまた先の裏路地のような場所にあります。店名の『傾奇者』は加賀藩祖・前田利家の甥の利益(慶次)からつけた名前のようです。 「らぁめん傾奇者」とは 福井県大...

お店に近づくにつれて、焼いた海老の香ばしい香りが漂って来ます。スープはその名に偽り無しの濃厚な甘海老風味です。 LINEの友達追加で「替玉」、「チャーシュー」「追い飯」のいずれかが無料です。（ただし、投稿日現在、ですが。）「赤玉」の麺自体...

これまでのタンメンのイメージとは違う塩かえしと貝柱だしとは思えない濃厚なスープ。ラードで高火力で炒められたシャキシャキの野菜がとても美味しい！生姜をトッピングするかを聞かれますが、生姜のおかげで野菜が美味しい。「魂心家」ならでは、のサービス...

店の名前は「飛花落葉」から来ているのでしょうか？なかなか文学的な名前で、諸行無常を感じさせます。 「麵屋　飛花」とは 2023(令和5）年2月17日、金沢市高柳、イータウン金沢の敷地内にあった「らうめん侍」に変わって、「麺屋 飛...

石川県で食べられるお店は数少ない、横浜中華街発祥のラーメンが食べられる店です。シュウマイは「China dining 宮燕（クーイン）」で提供されているものと ほぼ同じもので、海老が入っていて、とても美味しい。 「ramen 雨燕」とは...

「丸生ラーメン」、「ナニワ屋」があった場所が工事中となり、新たにラーメン屋に変わるのを知って以来、開店を楽しみに待っていました。入ってすぐにタブレットでオーダーと支払いをします。店員さんが横に付いていてくれるので、迷わなくて注文できます。 ...

羽咋市に近い中能登町の、田園風景の広がる地域の住宅地の中にある、店主と女性スタッフでやられているこじんまりとしたお店で、お洒落なカフェのような内装のラーメン店。 「鶏SOBA スプーンヌードル」とは 今まで「Bar Spoon＆Nood...

2022（令和4）年5月に、金沢錦丘高校近くで開店した、まぜそばとつけ麺の店。以前、割烹居酒屋『ひの木』があった場所です。 「麺屋 ホトトギス」とは 有名ラーメン店で修行した店主が腕を振るう、靴を脱いで入るラーメン屋で、小上がり席もある...

「らーめん・かける」と読みます。 オープン初日に行ったら、味玉無料券をいただきました。 店主とその奥さんが二人で営業されているお店で、ジロリアンとしては、なかなか無視できない、美味しい一杯が味わえる店だと思いました。 「ら...

山側環状線沿いですが、ちょっと街中に入るので、分かりにくいと思われるので、事前に、ちゃんと地図で確認される事をお勧めします。チャーシューは豚の肩ロースを使用しているので、しっとりジューシーな仕上がりに。 麺、スープ、チャーシューすべてに添...