煮干し系は濃厚から中華そばのようなあっさりまで揃っていて、その他に期間限定のラーメンがあります。煮干しの嫌なところが出てなくて濃厚なスープと太麺の相性が抜群！とても美味しいラーメンです。
「中華そば 響」とは
石川県内で、煮干しラーメンの急先鋒として知られる店で、2016（平成28）年に、現在は「中華そば ブラボー」が営業している場所から現在の場所に移転。煮干しの産地を吟味してブレンドし、炊き上げる時間と火力を細かくデータ化。こうして試行錯誤を繰り返して完成したスープに、鶏ガラと豚骨を使った動物系スープを合わせている。注文ごとに一杯づつ、小鍋で仕上げているそうだ。
お勧めのメニュー
濃厚煮干しそば 煮玉子付
味玉濃厚煮干ラーメン(極上盛り)
あっさり煮干しそば
冬味噌中華そば
まぜそば
店舗情報
〒924-0803
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
営業時間：11:00～14:30 17：30～21：00（LO 20:45）
※但し、スープがなくなり次第、終了。
定休日 : 水曜(祝日の場合翌日) 第1.第3.第5火曜
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
座席：20席（カウンター12席、テーブル2席）
駐車場：有
全席禁煙
