金沢

金沢市の繁華街、片町のシーシャバー”CIELVENTneo”（”CIELVENT”の”neo”こと、「新店」は、いわゆる伝馬商店街にあります。）に間借りしているので、独特の薫りが漂うラップが聴こえてきます。 営業時間が深夜25時から朝9時...

油そばの人気店だった「鳳凰」が店主の高齢化によって閉店したのですが、その跡地に開店したお店。豚骨醤油ラーメンは刻みタマネギも入っていて、思ったよりもずっとあっさりしていて美味しい。飲んで食べた後の〆のラーメンには、こってりした味よりも、こう...

ディープな飲み屋街である「金沢新天地商店街」にあります。場所柄ゆえに、店自体は狭く、席数も限られています。〆のラーメンとしては、量的にも味的にも充分満足する一杯が味わえます。 「〆や（しめや）」とは 飲んだ後の〆の出汁が利いている、あっ...

金沢駅近くにある、3坪程度の小さなお店です。スタンドバーみたいな作りで、店主も「うちはラーメン屋でなく屋台です」と言っているお店。 〆のラーメンを提供しているので、飲んだ後の客が中心。 「丸三ラーメン」とは 以前は別の仕事をしていた店...

金沢市の繁華街片町の裏路地にあるのですが、場所は結構わかりにくいです。建物は二階建てで一階はカウンター5席と厨房のみです。入って左手の階段を上がるのですが、かなり急で天井も低いので注意して下さい。二階に上がるとテーブル席が2つあり、16席の...

北鉄バス・片町バス停から徒歩5分ほどの場所、犀川大通りの大工町交差点近くの路地のそのまた先の裏路地のような場所にあります。店名の『傾奇者』は加賀藩祖・前田利家の甥の利益(慶次)からつけた名前のようです。 「らぁめん傾奇者」とは 福井県大...

お店に近づくにつれて、焼いた海老の香ばしい香りが漂って来ます。スープはその名に偽り無しの濃厚な甘海老風味です。 LINEの友達追加で「替玉」、「チャーシュー」「追い飯」のいずれかが無料です。（ただし、投稿日現在、ですが。）「赤玉」の麺自体...

これまでのタンメンのイメージとは違う塩かえしと貝柱だしとは思えない濃厚なスープ。ラードで高火力で炒められたシャキシャキの野菜がとても美味しい！生姜をトッピングするかを聞かれますが、生姜のおかげで野菜が美味しい。「魂心家」ならでは、のサービス...

店の名前は「飛花落葉」から来ているのでしょうか？なかなか文学的な名前で、諸行無常を感じさせます。 「麵屋　飛花」とは 2023(令和5）年2月17日、金沢市高柳、イータウン金沢の敷地内にあった「らうめん侍」に変わって、「麺屋 飛...

石川県で食べられるお店は数少ない、横浜中華街発祥のラーメンが食べられる店です。シュウマイは「China dining 宮燕（クーイン）」で提供されているものと ほぼ同じもので、海老が入っていて、とても美味しい。 「ramen 雨燕」とは...