開店から40年、「頑固オヤジの店」として有名な店。スープは鶏ガラと魚介、化学調味料を使わず、チャーシューの煮汁で調理した黒色スープには背脂がたっぷり浮かんでいます。その割にスッキリした味わいがある。1cmはあると思われるチャーシューは箸で持つと崩れる程の柔らかさで、熱々のスープに広がる香ばしい香りが食欲をそそります。
「尾道ラーメン」とは
尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするラーメンで、豚の背脂を浮かせた醤油ベースの透き通ったスープと、平打ち麺がスタンダードなラーメン。
見た目ほど、味はしょっぱくなく、且つ、濃厚でもありません。
この店の麺は、尾道ラーメンでは普通のストレートなのですが、細麺を使っています。また、背脂が小さい。とはいうものの、チャーシューは分厚くて、とても美味しい。一口目は薄味で物足りなさがあるのですが、食べ進むうちに、段々と丁度良い味加減になっていきます。広島出身の友人も「満足」の一杯でした。
お勧めのメニュー
ラーメン
特製ラーメン
チャーシュー麺
店舗情報
〒920-8161
石川県金沢市米泉7-14
営業時間：11：30～14：00 17：30～21：00
定休日：月（祝日の場合、昼のみ営業）
座席：16席（カウンター8席、テーブル8席）
駐車場：8台
