豚骨スープの濃度の概念を超えた超ド級の濃さが大人気の店。他では味わえない一杯を見当てに、店は全国から来るお客さんで大賑わい。大量の豚骨を３日間強火で煮込んだ超濃厚スープの割にアク抜きが丁寧なので、臭みが全くなく、ガツンと来る旨味と新鮮さが伝わってきます。
「金澤濃厚中華そば 神仙」では
と店長は語っている。
駐車場はあり、になっていますが、市場の各店舗の前に路駐という感じです。
昔から流行っていましたが、ボヤ騒ぎで店舗修理のためにしばらく休んでいて、復活した頃の前後あたりから、長蛇の列が付くほどの混み様になりました。
観光客も増え、みんなが、その美味しさに気づいたという事なのでしょう。
麺のかたさ、タレの濃さ、鶏油の多さを注文時に尋ねられます。
ここも、唐揚げや餃子、豚玉めしなどをラーメンと一緒に注文しても、ラーメンよりも先に唐揚げや餃子を提供してくれます。お客さんの食べる順番を考えていてくれています。やはり、流行っている店は違います。
臭みのないドロリとした濃厚なスープに細麺がつかり、食べ応え抜群です。
とても美味しいですが、薄い味、あっさり系が好きな人には苦手かもしれません。濃厚ですから。実際、豚骨系が好きな人は「臭みがない」と思われるのですが、豚骨系が苦手な人は「臭い」と言っていました。私には特に感じられませんが、好みは人それぞれ違いますから。
お勧めのメニュー
濃厚豚骨醤油 味玉中華そば＆豚玉めし
期間限定 濃厚味噌炙り肉盛そば＆自家製キャベキムチ(無料)
特製中華そば＋厚切りチャーシュー、味玉まみれ飯
肉盛中華蕎麦 肉ダブル
軽くいきたい方には、特製中華そば、はいかがでしょうか？
つけ麺、もあります。
餃子
唐揚げ
チャーハン、など、サイドメニューも充実していて美味しい。
カップ麺
2020年9月22日（火）発売、2021年10月26日リニューアル発売のファミリーマート限定カップ麺、サンヨー食品「神仙金澤濃厚中華そば」
2022年10月4日発売、ファミリーマート限定カップ麺、サンヨー食品「神仙金澤濃厚中華そば」
です。
この商品は、期間限定メニュー「味噌ラーメン」の味わいを、同店監修によって縦型ビッグサイズのカップ麺に再現したもので、臭みのないポークの旨味をベースに味噌を合わせ、中でも加賀みそを30％使用したことによって、濃厚でコクのある味噌スープに仕立て上がり、そこに厚みもあり幅広な角刃の太麺が絶妙にマッチ。食べ応えのある一杯です。
実店舗ではラーメン1杯に付き何と800gもの豚骨が溶け込んでいるという、トコトン豚骨の旨味に拘り続け、「根っからの濃厚豚骨バカ」を自負する店主の河方卓氏によって作られた、数々の全国ラーメンイベントで売上げ杯数第1位最多記録を更新した味噌ラーメンをカップ麺として再現したものです。
店舗情報
〒920-0024
石川県金沢市西念４-７-１
076-264-1144
営業時間 月~金 11:00〜15:00 17:30〜23:00
土・日・祝 11:00〜23:00
定休日 不定休
カウンター テーブル：27席
駐車場 20台あり（共用スペースを含む）
