「二郎系」はそうでもありませんが、最近では「二郎インスパイヤ系」のラーメン店も多くなってきました。そのさきがけと言ってもかまわないラーメン店がこのラーメン店。
うどんのような特徴ある麺、醤油ベースのタレに漬け状にされたにんにく、野菜を一緒に食べれる幸せを感じれる店としても有名です。二郎インスパイアでも、普通の豚骨醤油もあれば、カツオ風味にしたり、味噌ラーメンにもできます。
「山勝角藤」とは
「やましょう かどふじ」と読みます。
店主の
こってりが苦手な人でも食べやすい味を。
という思いで開店した、中野大勝軒の暖簾分けである東池袋大勝軒の流れを組むラーメン店。麺は「大勝軒！」という感じですが、スープは、この店、独特のもの。二郎インスパイヤ系ではありますが、「らーめん二郎」とも、石川県内にある他数店の二郎インスパイヤ系のラーメン店とも違った味わいを楽しめます。
以前は麺屋こうじグループの「東葛大賞典」という店でしたが、2017（平成29）年2月にリニューアルし現在の店名となりました。「山勝」は山岸大勝軒の意味で、「角ふじ」は、再開発による移転前の東池袋大勝軒が入っていた建物 「角ふじ荘」から付けられました。初心忘るべからずという事で名付けられたのでしょうか？
お勧めのメニュー
角ふじ麺
豆ラーメン(みそ)麺硬めニンニク有（女性、子ども、のみ、注文可。小盛りの「角ふじ麺」です。）
つけ麵(うま辛)
角ふじ麺(醤油) 並盛 全多め
旨辛ラーメン
総本店の情報
山勝 角ふじ 総本店（やましょう かどふじ【旧店名】東葛大賞典）
〒270-0034
千葉県松戸市新松戸2-22 TSビル 1F
047-711-9333
営業時間: 11:00～翌2:00
定休日: 無休
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
駐車場: 無(近隣にコインパーキングあり ）
全席禁煙
金沢店の情報
〒920-0055
石川県金沢市北町丁31
076-222-7780
営業時間：11:00～15:00 18:30～23:00
定休日: 無休
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
座席：22席（カウンター10席、小上がり4人×3）
駐車場：有
県内の姉妹店
角ふじ食堂
〒920-1165
石川県金沢市若松町16
076-256-1277
営業時間：11:00～14:00 18:30～23:30
定休日: 無
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
