【あご翔ラーメン　六系】シンプルだが、具だくさんでしっかりした味わい、食べごたえのあるラーメン

金沢

2023.05.10

「無化調・無添加、能登の塩を使った身体に優しい無化調ラーメンを提供している」ことをウリとして、開店当初は、メニューは「あご翔ラーメン(800円)」１種類のみ。明太子ご飯とトッピングなどはありましたが。

「あご翔ラーメン　六系」とは
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店舗情報

「あご翔ラーメン　六系」とは

フードホールLOKUとは、金沢で大人気の飲食店経営者6人が集まったフードホールsixが運営しているもので、店名の「六系」とはそこから来ています。
HPには、

気軽に美味しいピザが、鉄板焼きが、パエリアが
食べられます。
気楽に美味しい和食が、ラーメンが、韓国チキンが
堪能できます。
手軽に美味しいドリンクが、スイーツが
味わえます。

とあり、
・自らオーナーを務める「鉄板ARIGYU」など、５店舗を運営するSperanza株式会社の有出直樹氏。
・完全個室の焼肉店「銘酒と焼肉　京澤」の開店を皮切りに、現在では北陸地区の商業施設を中心に１０店舗を展開している株式会社エス・エープランニングの佐々木淳悟氏。
・金沢市不室町にイタリアンレストラン「アルベロ」、同店の片町店オステリアアルベロ、木倉町ヴェッキオアルベロ、泉野ピッツェリアクエルチャ、安江町アイピニなど展開している株式会社KAI-craftの甲斐聡氏。
・ビストロ「ストーブ」、「そろばん」（和食）、「ランタン」（大衆バル）、「彩花」（中華）、「美珠堂」（タピオカ）等ジャンルに囚われない手広い飲食店経営を展開し続ける株式会社トコシエの小山善弘氏。
・スペイン料理店「respiracion」を開店後、スペイン料理店を中心に多くの店舗を展開しており、ゴ・エ・ミヨやミシュランガイド等、名だたる賞の受賞キャリアを持つ株式会社Hifeの八木恵介氏。
・金沢市山間部の湯涌地区に醸造所を構えて、地域の素材を生かしたローカルでユニークなビールを目指して日々醸造して、市内に４店舗を展開しているオリエンタルブルーイング株式会社の田中誠氏。
という、金沢のグルメを牽引する6人の方々が運営されています。ということは、一般的なイオンのフードコートとは一線を画すものという事なのでしょう。

ということで「六系」は「家系」でも「背脂チャッチャ系」でもなく、フードホールLOKUの「六」という事でしょう。