金沢

「気むずかし家」や「信濃神麺 烈士洵名」などのラーメン店と同じく、ボンドオブハーツが手掛けるラーメン店。 呑んだ後の〆に食べ易いライトな二郎インスパイアのラーメン店 との事。 「前田慶次郎」とは 山盛り野菜の「慶次郎」、ボリュームを...

富山県に本店を構えるラーメン屋、「豚豚炉」の居抜き物件で開店したラーメン屋。スープや麺も勿論美味しいですが、ここのお店は何と言ってもチャーシュー。チャーシューにも何種類かあるみたいで、チャーシュー盛りにして食べるのがなんとも言えません。 ...

新幹線の開通前で、観光客が今ほど多くない頃から、「のどぐろ煮干しらーめん」に拘っていたラーメン屋。淡い味のラーメンに、カツオ節、ならぬ、のどぐろ節が乗っています。鯛のような感じですが、別の旨味があります。 「Ramen&Bar A...

個人的には、東京DCブランドの"Men's Bigi"を連想させられた名前のラーメン店。菊池武夫、今西 祐次がチーフ・デザイナーだった頃はしょっちゅう買ってました。年齢がバレてしまいますね。バブリーな時代でしたが、この店の店主も似た年齢なの...

店内には常連客の写真がビッシリと貼られており、長年地元から愛されてきた事が伝わるラーメン屋。歴代の星稜高校の野球部員が常連さんで、ご主人から、松井秀樹の話なども聞かせていただきました。こちらのラーメンは、最近流行りのスタミナ系やこってりとん...

この店の味付けは、醤油と塩の2種類。塩はさっぱりした塩味で魚介の香りも微かに感じます。あっさりスープとトロトロのチャーシューが絶妙にマッチし、最後まで飽きずに美味しく食す事が出来ます。一番人気だそうですが、納得の一品です。 「地鶏中華そば...

金沢市神宮寺にある「ラーメン吟とん」の姉妹店。メニューのフォントが同じなので、簡単にわかります。太めのストレート麺と豚骨醤油ベースの横浜家系ラーメンですが、ニンニクや刻み生姜、豆板醤も席に置いてあるので、好みの加減で調整可能。この背徳的な味...

金沢東警察署の近く、唐揚げ屋さんの裏手のような場所になります。駐車場は10台程度停められるかと思います。 店内は20席くらい、カウンターとテーブル席があります。こちらは食券ではないので、席で注文してください。 「濃厚とんこつラーメン 吟...

「スープを飲み干しても喉が渇かないように。」と、化学調味料を使わず、自然の味にこだわり続けている。家族で頑張っている素敵なお店です。 「ごえちゃんラーメン」とは 身体と心、そして財布に優しいラーメンを目指している と店主の川越寛子さん...

チャーシューメン専門店なので、メニューはチャーシューラーメンの「ふつう」か「大」だけです。〆のラーメンなので、夜だけの営業かと思いきや、昼もやっています。コショウが利いていて、昭和チックな雰囲気を楽しめます。 「チャーシューラーメンの店　...