鴨を使ったラーメンは珍しいながらも何店舗か存在していますが、鴨ラーメン（つけ麺）×フレンチという組み合わせは初めてという方が多いのではないでしょうか？
今回ご紹介する麺麓menrokuは、鴨にこだわった料理やつけ麺・ラーメンを提供するだけではなく、フレンチの繊細さや上品さも楽しむことができる一杯を提供しています。
では、麺麓のつけ麺・ラーメンはどのようなお味なのでしょうか？アクセス情報やオンラインストアについても解説いたします。
人気メニューは「鴨つけそば」
麺麓は、大阪府枚方市にある、鴨にこだわった料理やラーメンをいただくことができる人気のつけ麺屋です。
オーナーは学生時代からラーメン店で修行を積み、その後フレンチのシェフとして修行を積んだ異色の経歴の持ち主。
麺麓のラーメンには、その経歴を活かしたフレンチの上品さと繊細さが加えられています。
開店時間前に訪れても数組並んでいることが多く、余裕を持った来店が必要。
訪れる方々のお目当ては、「鴨つけそば」。
鴨つけそば
麺麓の自家製極太ストレート麺は、小麦粉と全粒粉の他に石臼で挽いたドイツ製のライ麦を使用しており、とろみのある醤油つけ汁で香り高い風味が広がります。
喉越しが良い麺は風味豊かな小麦感に、ザクっとした歯切れでコシがあるので、食べ応え抜群。
濃縮された鴨の旨味がよく効かされており、適度な魚介風味にまったりとした口当たりでコクのある濃厚な一杯なのが人気の理由です。
器の縁に添えられているフランス産カシスソースをトッピングの鴨肉につけることで、酸味と旨味が際立つ上品な味を楽しむことができます。
トッピングの鴨肉は、モモとロースから選ぶことができるので、お好みで好きな部位を選んで特製つけ麺にすることができます。
あっさり派・こってり派も満足の選べるメニュー
最も人気があるメニューは「鴨つけそば」ですが、他にも麺麓では様々な鴨にこだわった料理やラーメンがあります。
あっさり派は「鴨つけそば」がおすすめですが、こってり派のあなたには「鴨白湯そば」がおすすめ。
鴨白湯そば
鴨白湯そばは、鴨の動物系の粘度が特徴的な一杯で、鴨ベースの塩スープとぶどう山椒のほのかなシビ感をアクセントに、濃縮した鴨の旨味を味わうことができます。
まろやかな塩のカエシによって、コクとわずかな旨味がある泡状のまったりクリーミーな濃厚スープは、自家製極太麺に絡み合う極上の一杯です。
こだわりの紀州鴨のチャーシュー
鴨にこだわる麺麓では、太田養鶏場の紀州鴨を使用しています。
和歌山県有田地方の鴨は、温暖で1年間を通して気温の変化が少ない地方で飼育されている鴨です。
ストレスの少ない環境で1坪あたり10羽以下の低密度飼育によって育てられていることが特徴。
紀州材100％のおが粉の敷料の上で育った紀州鴨は、真っ白な油と鮮やかな赤みの肉となり、鴨特有の臭みの少ない、濃厚な油のコクを楽しめる最高級の鴨肉となります。
麺麓へのアクセス
住所：大阪府枚方市大峰元町1-6-30
電話番号：072-396-6749
営業時間：昼の部/11:00〜15:00 夜の部/17:30〜21:00（第2第4火曜日は昼の部のみ営業）
駐車場：店舗横に8台程度
開店時間の11時に行っても、すでに他の方が並んでいることが多く、駐車場の競争率が高いので停めにくいです。
近くにコインパーキングがなく、最寄り駅からも遠いため、時間に余裕を持っての来店をおすすめいたします。
営業状況についての最新情報は、公式Twitterアカウントより発信されています。
2020年11月に公式オンラインストアがオープン！
2020年11月に麺麓の公式オンラインストアがオープンし、「鴨つけそば」「鴨白湯そば」「鴨出汁そば」のレギュラーメニュをはじめとする麺麓の味を自宅で楽しめるようになりました。
「遠くて行けない」「なかなか来店できるチャンスがない」という方は、オンラインストアを利用して麺麓の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ
麺麓は、大阪府枚方市にある鴨にこだわった料理やラーメンを提供しているお店です。
開店時間前にも関わらず他の方が並んでいることが珍しくなく、駐車場の競争率も高いので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめいたします。
2020年11月にはオンラインストアがオープンしたので、麺麓を気になりつつもなかなか来店できない方は、取り寄せてご自宅で麺麓の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
