人気ラーメン店が提供するつけ麺専門店というと、「岩本屋」の「是・空」、「麵屋達」の「雄」（開店当初とコンセプトがズレていったような気がしますが。）などがありますが、「つけ麺まぜそば 桜」は、「ラーメン世界」が提供するつけ麺専門店。
ベビーチェアもあるので子供連れでもOK。麺はもちろん、割りスープも、スープ温め直しも、席のタッチスクリーンから注文できます。
つけ麺まぜそば 桜 とは
お客様に喜んで頂くことを一番に、素材の追求と日々研究から生まれた「こだわりのつけ麺」です。
麺：小麦は石臼引きのはるゆたかを中心に100％国産を使用し食物繊維が豊富な全粒粉を入れることで小麦の風味が増し歯切れの良い食感とのど越しが実現しました。
焼豚：石川県大野のヤマト醤油から最高級ランク芳醇を主体に、日本では珍しいレンガ室醸造で有名な畑醸造の職人醤油 、地元九州、宮崎県にしか卸さない門外不出のたまり醤油、宮田醤油「おふくろ」。希少な甘口醤油3 種を秘伝の配合で 煮込む自家製焼豚。キレのある塩味と程よい甘さ、香ばしい醤油の香りとジューシーな食感が味わえます。
スープ：鶏骨を長時間炊出した、鶏の旨味がつまった鶏白湯。豚骨を強火で乳化させた、まろやかで深いコクを追及した豚白湯。共に化学調味料無添加。
つけタレ：鰹・いりこ・鯖・宗田節の魚介と昆布、ゆずを効かせてキレのある味わいの魚介醤油タレに仕上げました。
お勧めのメニュー
桜つけ麺 山賊からあげセット
味玉富田醤油つけ麺
剣崎つけ麺 大盛り
絶品まぜそば
こだわり棒餃子
味玉桜つけ麺(並盛) 山賊から揚げ
蓮花寺店 店舗情報
〒921-8847
石川県野々市市蓮花寺町14-1
076-255-7757
営業時間：11:00～15:00 17:30～22:30
定休日: 火曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
座席：32席（カウンター×12 4人用ボックス×5）
駐車場：有
分煙
福久店 店舗情報
〒920-3122
石川県金沢市福久町ト9-1
076-256-1950
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:30
定休日: 木曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので、来店前に店舗に確認してください。
駐車場：有
全席禁煙
県内店 閉店
久しぶりに食べに行ったら、福久店に続き、蓮花寺店も閉店する事を知って、ビックリしました。
