創業18年を数え、毎日店内で製麺し1～2日熟成させた麺が魅力。金沢でいち早くつけ麺を提供したパイオニア的なお店です。醬油ベースの中華系のつけ汁とこだわりの自家製麺の相性が良く、もちもちした麺がつけ汁の旨味によって、より引き立ちます。ひっきりなしにお客さんが入ってくる人気店です。
やはり、つけ麺が一番
店内はカウンター10席、テーブル20席、小上がり18席あります。店はいつも混んでいて、十年以上通っているのに、座敷には座ったことがありません。中日スポーツが置かれており、店長はドラゴンズのファンなのかな？と思っています。ラーメンには関係がないので、どうでも良いのですが。
どーんとこだわりの麺について書かれた店内看板が目を引きます。
「金沢醬油ラーメン」、「中華そば」、「焼みそラーメン」、「とんこつラーメン」、「タンタン麺」、「冷やし中華」、「野菜つけ麺」、「牛すじつけ麺」等もあります。
鉄板焼チャーハンなども美味しいけど、ラーメンにチャーシューごはんを一緒に頼むのもお勧め。ジュージューライスにとり唐揚げなども良い。
が、やはり、「つけ麺」が一番。650円+税という同じ値段で大（３玉）・中（２玉）・小盛（１.５玉）を選べます。
こだわりの自家製麺は細麺ですが、コシがあり、非常に美味しい。
つけ汁は甘みもありつつコクもある、かといって濃厚過ぎない醤油味。熱々のスープ割りもついてきます。６個で250円+税のギョーザも値段が変わらず提供されています。全国を見渡しても、似た味のラーメン屋が多い中で、他店のつけ麺とは一線を画している風味が応えられません。他所で店を出しても流行ると思われます。
つけ麺 大 + ギョーザ
牛すじつけ麺
鴨汁つけ麺
野菜中華そば
タンタンメン
など、メニューも豊富！
店舗情報
〒920-8011
石川県金沢市入江1-136
076-292-2202
営業時間：11:00~15:00
18:00~23:00 (月～土）
18:00~21:30 （日・祝）
定休日 なし
駐車場は広く、25台止めれます。
閉店
閉店のお知らせ
お客様各位
平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
この度、18年以上に渡りお引き立てをいただきましたラーメン日の出でございますが
諸般の事情により令和2年7月12日をもちまして閉店することとなりました。
皆様の温かいご支援の中、営業してこられた事を厚く御礼申し上げます。
ラーメン日の出 店主
って、マジか？残念過ぎる。
５，６年前には、毎週通って、つけ麺大とギョーザを食べていました。思い出深い店なのに、コロナの自粛が明けたら、すぐ閉店とは悲しすぎます。
