【麺屋 大河】完成度の高い 味噌らーめん専門店

2012年、味噌ラーメンの専門店がなかった金沢に「味噌ラーメン専門店」としてオープンしました。「味噌ラーメン専門店」といえば、当時でも、北海道札幌すすきのの有名店「ラーメン寳龍」が、小松に二店舗、松任に一店舗ありましたが、金沢市内にはありませんでした。
たちまち、その一杯に魅せられたファンが急増して、すぐにも行列が出来る店になりました。

味噌一本で勝負！
お勧めのメニュー
ご家庭でも
カップ麺でも
系列店
店舗情報
県内の支店
1. らーめん六七家

味噌一本で勝負！

この店で使われている味噌ダレは、札幌から直送されている二種類の味噌をブレンドしているものらしくて、その味噌ダレを、スープと合わせる前に強火で焦がして香りをつけているものだそうで、濃厚ながらあっさりとした後味のスープの秘密はここにあるのでしょう。

食前に、消化を助けるために、ひと口野菜ジュースが出てきます。これもオープン時からずっと、のサービス。

麺もメンマも極太で、スープとよく合っていています。

イカ墨を使っている「黒味噌らーめん」が個人的には好きで、中華麺らしいコシのある太麺が味噌とイカ墨のコクのあるスープに絡み、とても美味しいです。それ程、イカ墨の味がきつくなく、味噌の味がまろやかになるという感じなのですが、個人的には、イカ墨の味が味わいたいと思っています。これは、これで、美味しいですが。チャーシューは、ハムのようなあっさり食べられるものです。生姜、ゆず、青のりがトッピングされています。

トイレは様式ですが、男女共用です。昔と違って、近年では男性ばかりでなく女性客も多いので、別れていると良いと思いますが、狭いので仕方がないですね。

お勧めのメニュー

味噌ラーメン

黒味噌ラーメン

赤味噌ラーメン

味噌つけめん+味玉

辛味噌つけめん

ご家庭でも

お持ち帰り、でどうぞ。

カップ麺でも

2015年10月、サークルK・サンクスから、ユニー系列のプライベートブランド「PrimeONE（プライムワン）」から「麺屋大河」のカップラーメンが発売されました。関東・信越・東海・北陸・近畿エリアのみ対象の地域限定商品で、製造はヤマダイ株式会社でした。

2020年2月には、ファミリーマート限定カップ麺として、再び、ヤマダイ（ニュータッチ）から「凄旨麺屋大河金沢味噌ラーメン」が発売されました。

系列店

麺屋　渉

旧

〒920-0847
石川県金沢市堀川町 6-3
076-260-7737
営業時間：11：30～15：00
17:30～23:00

営業日：「麺屋大河」の定休日である月曜日のみ

店内全面禁煙

お子様連れOK

受け入れ対象：乳児からOK

設備・サービス：離乳食持ち込みOK、お子様用食器あり、ベビーカー入店OK、ペット同伴不可、外国語対応として、英語のメニューがあります。

駐車場：なし。以前は、店舗の隣にありました。

新

〒920-0853
金沢市本町2-9-1　1F
076-224-1273

のど黒ラーメン専門店だった「のどぐろ塩Soba 麺屋大河」が、のど黒エキスの仕入れが充分に出来なくなったため閉店して、その後に入りました。「鳥塩ラーメン」なども美味しく、お勧めの一店です。

濃厚鶏味噌らーめん

のどぐろ塩Soba 麺屋大河

のどぐろ塩soba
とっても、美味しかったのに、残念です。原因は「のどぐろの仕入が上手くいかなくなった」そうです。

「麺屋　渉」も現在は閉店していて、

イカボン堂

という店に変わっています。イカ好きにはお勧めの店です。ただ、営業時間がよく変わるので、電話してから訪れた方が良いでしょう。076-224-1273

ちなみに、大河グループではありません。単に店舗を借りているだけ、だそうです。

烏賊煮干しラーメン

ラーメンは、この一品だけ、提供していますが、トロリとした鶏白湯に煮干とイカがマッチして、とても美味しかったです。

麺屋大河金澤タンメン

〒929-0327
河北郡津幡町字庄ホ32-1
076-289-6575

味噌ラーメンに野菜の旨味が生かされていて、生姜と自家製の辛味噌をかき混ぜてスープと馴染ませると別の味が楽しめます。餃子、炒飯、唐揚げセットもあります。ラーメンと餃子を注文しましたが、多くの店が、ラーメンを先に出すにもかかわらず、この店では餃子から出てきました。「さすが、大河グループ。お客さんが食べる順序を意識している」と感心しました。カウンターに６席、４人掛けテーブルが３つ、座敷に４人掛けテーブルが３つ、あります。パチンコ屋との共同駐車場があり、１１１５台停めれます。