ネットの口コミ等を見ていると「味が薄い」、「イマイチ」、「酒飲んだ後に食べるラーメン」、といった事ばかりが書かれていますが、結論を言うと、「大変満足しました。」という名店です。繊細な深みのあるスープは、飲み込んだ時に鼻に香りが突き抜けながらコクが上品に感じます。飲んだ後の〆のラーメンとは次元が違います。
「麺屋 鶯」とは
鶏の膝の軟骨に本削り節や昆布を加えて優しい味のスープが仕上がっています。豚バラ、鶏ムネ、肩ロースの三種類のチャーシューや隠し味の柚子などを楽しんでもらいたい。
と店主の笠嶋康宏氏の思いが詰まった一杯を十分に味わいたい。
お勧めのメニュー
半熟玉子香味中華そば
特製鶏白湯魚介そば
半熟味玉鶏白湯魚介そば
特製濃厚味噌鶏白湯
濃厚牡蠣そば
系列店
麺屋 白鷺
〒920-0854
石川県金沢市安江町19-6
営業時間：11:30～14:30 18:00～22:00
定休日：日曜日（月曜日祝日の場合は日曜日営業し、月曜日は代休）
席数：11席
店内全面禁煙
駐車場：なし
麺屋 金糸雀
〒920-0847
石川県金沢市八日市出町860
076-260-7737
営業時間：11:00～14:30 18:00～21:30
定休日：火
店内全面禁煙
駐車場：7台
「麺屋 金糸雀」は「カレーうどん楽」の居抜き物件で営業を始めました。内装は「カレーうどん楽」とほぼ同じです。実は、この場所もしょっちゅうお店が変わっています。
「麺屋 金糸雀」以前の店
麺家いろは
金沢店はこちらですが、「麺家いろは」の松任店は、石川県白山市幸明町258 アピタ松任店敷地、にありました。今では、香林坊109店、イオンかほくSC店、と同様に閉店しています。
富山ブラックらーめん
鶏白湯ラーメン 麺屋 壹鶏
石川県金沢市西念１丁目２−３９にあったラーメン屋「かすみ屋」の跡地に引っ越しました。今では閉店してしまっています。
鶏親子そば
まっすぐ屋
店主ひとりでアレコレやっているのが大変そうでした。ライス無料のサービスもあり、洗い物だけでも大変だなぁ、と思っていました。味は悪くなく、サービスも良かったのに、残念でした。
豚骨醤油らーめん
カレーうどん楽
「肉鍋うどん 楽」、「牛鍋うどん 楽」と、名前は変わって来ましたが、同じ店でした。「まっすぐ屋」の頃とは大きく内装が変わっていて、随分工事をされたんだな、と思いました。コロナ・ショックがなく、また、「GO TO Eatキャンペーン」に参加しなかったら、まだやっていただろうに。非常に美味しくて、個人的にはよく通っていたので、残念です。
これまでとは、内装もガラリと変わりました。
和牛すじ鍋うどん
和牛すじカレーうどん
能登中島産かき鍋うどん
冬季限定ですが、これはとても美味しかった。牡蠣を追加して食べていました。
店舗情報
〒920-0981
石川県金沢市片町1-5-32
営業時間：月曜〜木曜 11:30〜14:30、18:00〜24:00
金曜、土曜 11:30〜14:30、18:00〜翌2:00
定休日 日
座席：7席（カウンターのみ）
駐車場：なし
